Сокращение числа предприятий общественного питания в Петербурге

По данным Международной школы поварского искусства и ресторанного менеджмента СВЧ, в сентябре 2025 года в Санкт-Петербурге функционировало 6597 предприятий общественного питания, не считая кафе и ресторанов. За последний год количество точек общепита в городе снизилось на 10,2%, что составляет уменьшение на 747 объектов.

Наиболее значительное падение числа кофеен

Самое заметное сокращение зафиксировано в сегменте кофеен. С сентября 2024 года их количество уменьшилось почти на 400 точек, достигнув отметки в 1744 заведения. Это является самым большим абсолютным снижением среди всех типов предприятий общественного питания.

Сокращение пекарен и шаурмичных

Кроме того, число пекарен и точек продажи шаурмы тоже значительно сократилось:

• Пекарен стало на 163 меньше — их общее количество составило 2390;
• Шаурмичных уменьшилось на 103, достигнув уровня 1394 объектов.

Также стоит отметить, что в июле 2025 года в Санкт-Петербурге и ближайших пригородах насчитывалось 2386 пекарен. С мая 2025 года число таких заведений снизилось на 2,7% (67 единиц).

Рост количества столовых

Наряду с сокращением в других сегментах, наблюдается рост числа столовых. За год их стало больше на 26 объектов — всего на сентябрь 2025 года насчитывается 885 столовых.

Вопрос-ответ

Насколько сократилось общее число предприятий общественного питания в Петербурге за последний год?

С сентября 2024 по сентябрь 2025 года общее количество точек общепита (без учета кафе и ресторанов) в городе сократилось на 10,2%, что составляет 747 объектов. Общее число таких предприятий на сентябрь 2025 года составило 6597.

Какой сегмент общепита пострадал больше всего?

Самое значительное сокращение произошло в сегменте кофеен. За год их количество уменьшилось почти на 400 точек, достигнув отметки в 1744 заведения. Это является самым большим абсолютным снижением среди всех типов заведений.

Как изменилось количество пекарен и шаурмичных?

Число пекарен и точек продажи шаурмы также заметно уменьшилось. Количество пекарен сократилось на 163 (до 2390 объектов), а шаурмичных стало меньше на 103 (до 1394 объектов).

Есть ли сегменты, которые показали рост на фоне общего спада?

Да, несмотря на общее сокращение, число столовых за год выросло. Их стало больше на 26 объектов, и общее количество достигло 885 заведений.