Тот, кто хоть раз знакомился с творениями настоящей качественной восточной кухни, приготовленными мастером своего дела – никогда этого не забудет. А ведь основным «инструментом» при приготовлении таких блюд является сковорода особой формы. Имеется у нее и свое название: «вок» в русском написании, «wok» – на латинской графике. Говорят, что дословно на кантонском диалекте китайского языка вок обозначает глубокую сковородку и, собственно, процесс приготовления в ней. Точно ли это так – уверенности нет, но этимологические корни, так или иначе, ведут в Китай. Именно там сковороды вок являются наиболее распространенной кухонной посудой, в которой может готовиться великое разнообразие традиционных восточных блюд.

Какую сковороду вок лучше выбрать – рекомендации и рейтинг лучших моделей ТОП-15

Многих любителей творчества на кухне манит возможность самостоятельно попробовать свои силы в приготовлении оригинальных блюд. Стало быть, без сковороды-вок им никак. Но вот как правильно подойти к выбору этой неординарной посуды?

Постараемся помочь! Рассмотрим эту тему подробнее: какую сковороду вок лучше выбрать – рекомендации и рейтинг лучших моделей ТОП-15, подобранных по отзывам потребителей, уже опробовавших их на практике.

Вначале – список рейтинга, затем – немного об особенностях вок и критериях их выбора. И, наконец, каждая из вошедших в ТОП-списки моделей получит персональное внимание, с указанием основных характеристик, достоинств и возможных недостатков.

Рейтинг лучших сковородок-вок

	Фото	Название	Рейтинг	Цена
ТОП-5 сковородок-вок из алюминия
#1		НЕВА МЕТАЛЛ ПОСУДА Титан 3126, 26 см	⭐ 4.9 / 5
#2		TVS Mito Induction, 28 см	⭐ 4.85 / 5
#3		KUKMARA Традиция свк280а, 28 см	⭐ 4.75 / 5
#4		TEFAL Delicio E2321974, 28 см	⭐ 4.7 / 5
#5		RONDELL Escurion RDA-870, 28 см	⭐ 4.6 / 5
ТОП-5 чугунных сковородок-вок
#1		СИТОН ч30130к, 30 см	⭐ 4.85 / 5
#2		GIPFEL Diletto, 24 см	⭐ 4.75 / 5
#3		БИОЛ 0528С, 28 см	⭐ 4.7 / 5
#4		KAMILLE KM-4807/4806/4815, 28 см	⭐ 4.6 / 5
#5		MALLONY W-31L, 31 см	⭐ 4.45 / 5
ТОП-5 сковородок-вок из нержавеющей стали
#1		ИКЕА 365+, 32 см	⭐ 4.95 / 5
#2		BERGHOFF Neo 3501398	⭐ 4.85 / 5
#3		KELLI KL-4291-30 4,3L	⭐ 4.75 / 5
#4		TEFAL Ingenio Emotion, 26 см	⭐ 4.65 / 5
#5		INDOKOR WOK WGSD36BB	⭐ 4.6 / 5

Что такое сковорода вок

Классический китайский вок представляет собой металлическую чашу почти конусовидной, но с округлыми стенками и вершиной формы. То есть для нее характерны узкое дно, разбегающиеся вверх в стороны высокие стенки к верхнему выраженно широкому обводу. То есть в идеале у настоящего вок вообще нет плоской поверхности на дне. Это обусловлено традициями восточной кухни – посуда вставляется в проемы плиты (печи) непосредственно над открытым огнем. И ее устойчивость на ровной поверхности не считается необходимостью.

Форма классической китайской вок-сковородки вообще не предполагает и намека на плоское дно.

Для стран с европейскими традициями кухни выпускаются другие модели. Их отличает небольшие по диаметру плоское дно и большой диаметр по верхнему обводу. Округлость стенок практически остается той же. Плоское дно – это необходимость для стабильного положения сковороды на ровной поверхности – на плите или на столе.

Сковорода-вок в «европейкам исполнении» — почти то же самое, но дно приплюснуто.

Какого-то принципиально важного значения такое изменение не несет, если оно, конечно, в меру, и общая конфигурация вок сохраняется.

Почему такая форма удобна для приготовления?

• Готовят в такой сковороде всегда при большом огне. Низ сковородки нагревается очень быстро, равномерно, и до самых высоких температур. А стенки становятся более прохладными (относительно центра), и при этом — с ощутимой градацией по мере роста высоты. Это позволяет опытным поварам готовить сразу несколько блюд – в центре, скажем, обжаривать кусочки мяса или рыбы, а на покатых поверхностях стен раскладывать требующие меньшего нагрева овощи.
• Обжаривание в нижней части происходит очень быстро, в считаные минуты, что очень важно для сохранения вкусовых качеств еды и ее аппетитного вида. Кроме того, высокая скорость обеспечивает создание корочки, сохраняющей внутри продуктов их природные соки и вкус.
• Приготовление в вок предполагает почти постоянное перемешивание ингредиентов (этому очень способствуют особенности формы сковороды) – и они не так активно впитывают масло. Многие блюда, готовящиеся по такой технологии, и вовсе не предполагают добавок масла или сторонних жиров – отдается предпочтение восточным соусам.
• Высокие стенки вок-посуды упрощают процесс перемешивания в процессе приготовления – содержимое не вываливается через бортики. Кроме того, это дает возможность приготовить большое количество еды, когда есть такая необходимость.

Сковородка вок – на удивление многофункциональный инструмент хорошего повара

• В умелых руках сковорода-вок становится универсальным инструментом, в которой готовят и жаркое, и плов, и овощные рагу, и супы. С необходимыми принадлежностями становятся возможны функции копчения, томления, приготовления на пару и другие.

Одним словом, иметь такую посуду в своем распоряжении не будет лишним никому, а особенно тем, для кого приготовление разнообразных блюд является удовольствием.

Рекомендации по выбору вок-сковороды

При оценке выбираемой сковороды такого типа обращают основное внимание на ряд важных критериев. Рассмотрим их вкратце:

Материал изготовления

Наиболее распространенными являются вок-сковороды из алюминия, чугуна и нержавеющей стали. Модели из углеродистой стали и керамики проигрывают им по ряду причин и особым спросом у потребителей не пользуются.

Алюминий

Естественно, речь идет о литом металле, а не о тонкостенной штамповке – такое «чудо тоже встречается в продаже», но оно не заслуживает вообще никакого внимания. Все без исключения сковороды из алюминия имеют антипригарное покрытие – сам по себе металл с пищевой химией «не дружит».

Алюминиевые сковороды обязательно имеют двустороннее жаропрочное покрытие Плюсы

• Хорош своей высочайшей теплопроводностью – набор температуры происходит почти моментально. Быстро происходит и остывание – иногда это тоже считается достоинством.
• Материал очень легкий, стало быть – и посуда тоже не тяжеловесная.
• Как правило – невысокая стоимость по сравнению с другими материалами.
• Обязательное наличие антипригарного покрытия.

Минусы

• Уязвимость к механическим нагрузкам: если существенно поврежден антипригарный слой – сковороду можно вскорости выбрасывать.
• Не все алюминиевые сковороды ладят с индукционными плитами. Для нормальной работы требуется интегрированный в дно стальной диск – это обязательно уточняется при выборе.
• Со временем сковорода может деформироваться.

Чугун

Традиционный материал для классических китайских вок-сковород. Могут быть как с покрытием, так и без него. Пористая структура этого металла, наполнившись маслом в прилежащем к внутренней поверхности слое, сама становится очень эффективным средством от пригорания.

Чугунная посуда даже внешне создает впечатление надежности и долговечности. Плюсы

• При правильном уходе такая посуда может служить десятилетиями.
• Массивный чугун не слишком быстро разогревается, но зато очень равномерно распределяет тепло, аккумулирует его. Это бывает важно при приготовлении многих блюд.
• Качественные чугунные поверхности проявляют высокую устойчивость к коррозии.
• Посуда массивная – многим это очень нравится.

Минусы

• Чугун не терпит ударов – может просто расколоться, если, например, уронить сковороду на керамический пол.
• При несоблюдении правил ухода будет появляться налет окислов. Требования к уходу не столь сложны, но обязательны к регулярному тсполнению
• Массивность как недостаток: поднять большую сковороду, да еще заполненную продуктами – не всем по силам.
• Качественные изделия из чистого чугуна – весьма недешевые.
• В чугунной посуде нельзя хранить приготовленные блюда.

Нержавеющая сталь

Для изготовления вок-сковород используются только отборные сорта такой стали, с допуском к пищевому применению. Подобная посуда считается наиболее гигиеничной среди всех остальных типов. Сковородки могут быть как с антипригарным покрытием внутри, так и без него – просто полированный металл.

Пример вок-сковороды из нержавейки, с внутренним тефлоновым покрытием Плюсы

• Длительные сроки эксплуатации: испортить такую сковороду –надо постараться.
• Довольно быстрый и равномерный нагрев дна и стенок. Как правило, конструктивно имеют многослойное толстое дно.
• Удобство в эксплуатации – они в меру массивные.
• Высочайшая гигиеничность – легко моются вручную или в посудомойке, никогда не поддаются коррозии, не влияют негативно на вкус продуктов.
• Справедливо считаются самым красивыми – для некоторых и это имеет значение.

Минусы

• Нужен навык, чтобы продукты не пригорали в нержавеющей поверхности без покрытия.
• Некоторые модели из этого материала – неоправданно дорогие.

Размерные параметры сковороды

В продаже представлены варианты с диаметром верхнего обвода от 200 до 700 и более мм. Как правило, потребители для частного использования в домашних условиях выбирают сковороды диаметром 280÷300 мм, как наиболее практичные. Могут быть, конечно, и иные решения – все зависит от задуманного объема приготовления.

В технических характеристиках обычно указывается и диаметр дна. Чем он меньше – тем ближе сковорода к классическому вок, то тем меньше ее остойчивость. Этот диаметр особо нужно иметь в виду тем, у кого дома индукционные плиты – должен быть примерный паритет с диаметром конфорки.

Для газовых плит лучше применять специальные вок-подстаки, довольно часто входящие в комплект плиты – тогда проблем не возникнет.

Пример вок-подставки для газовой конфорки

Еще один параметр – высота стенок. Для указанного выше распространенного диаметра она обычно составляет 80÷90 мм, хотя есть и здесь свои «чемпионы» с высотой до 120 мм.

Могут указываться в документации толщина дна и стенок. Оптимально – дно потолще, а вот стенкам большая толщина не особо нужна.

Все сказанное совокупно сказывается и на массе изделия. Соразмеряйте свои возможности – некоторые сковороды очень тяжелые.

Укомплектованность модели ручкой и крышкой

• Сковороду, так или иначе, придется перемещать с места на место, причем порой в горячем состоянии, в процессе приготовления. Так что без надежных ручек не обойтись.

Ручка может быть рычажного типа, съемная или несъёмная. Со съемной облегчается хранение сковороды в шкафу, а также появляется возможность загрузки в духовку для приготовления некоторых блюд. Ручка может быть чисто металлическая, деревянная на металлическом каркасе, бакелитовая — не нагревающаяся в процессе готовки.  Очень удобно, когда на противоположной стороне сковороды имеется подхват – выступ или маленькая U-образная ручка.

Другой вариант ручек – несъёмные, жестко закрепленные или даже монолитные «уши», U-образные, как на обычных кастрюлях.

Различные варианты ручек на сковородках-вок

Что удобнее – сказать сложно, есть приверженцы и того, и другого варианта. А вот то, насколько ручки греются в процессе приготовления – желательно уточнить, хотя бы из отзывов пользователе.

• Крышка – это очень удобно, но ею комплектуются далеко не все модели. Крышки могут быть стеклянными или металлическими. Первые позволяют контролировать процесс готовки, вторые – в большей степени отражают тепло вниз.  Крышкам придается обычно выраженная купольная форма.

Стоимость крышек бывает весьма немалой – это тоже следует учитывать при выборе подходящего варианта. И, наоборот, есть комплекты, в которых крышку можно сразу смело нести на свалку – до того она некачественная, в отличие от самой сковороды.

*  *  *  *  *  *  *

Ну и, конечно, лучше приобретать посуду известного, авторитетного бренда. Выбор большой – это будет хорошо видно в следующем разделе, где пойдёт описание моделей, попавших в наш рейтинг.

Обзор вок-сковородок, попавших в рейтинг лучших

ТОП-5 алюминиевых сковородок-вок

Вок-сковорода RONDELL Escurion RDA-870, 28 см

Качество посуды германской компании RONDELL гарантируется уже тем, что фирму в 1988 году основал известный ресторатор Густав Шмидт. И разработку каждого изделия он вел так, чтобы обеспечивался максимально продуктивный технологический процесс приготовления пищи, и чтобы это было максимально удобно его поварам. Под торговой маркой RONDELL сегодня выпускается широчайший ассортимент посуды, предназначенной как для профессионального применения, так и широкого потребителя. Качество в любом случае – на высоте!

Алюминиевая вок-сковорода RONDELL Escurion RDA-870, 28 см

Номинантом рейтинга становится алюминиевая вок-сковорода RONDELL Escurion RDA-870, 28 см, уготовленная по технологии литья. Основные характеристики этой модели указаны в таблице:

Наименования характеристик	Показатели
Материал изготовления	алюминий литой
Антипригарное покрытие	есть
Диаметр по верху и на дне, мм	280 / 163
Высота стенок, мм	85
Толщина стенок и дна, мм	2 / 5
Объем, л	не указано
Масса нетто, кг	2.41
Крышка в комплекте – наличие, материал	есть, стекло
Рукоятка – наличие, материал, особенности	есть, бакелит, съемная
Возможность применения на индукционной плите	есть
Возможность применения в духовом шкафу	есть
Возможность загрузки в посудомоечную машину	есть
Гарантия производителя	1 год
Ориентировочная стоимость, руб.	≈ 3 400

Поверхность сковороды имеет антипригарное покрытие по технологии Xylan Plus. Прочность покрытия и его стойкость к химическому воздействию позволяет загружать эту модель в посудомоечную машину. В алюминиевом днище интегрирован диск для работы с индукционной плитой. В комплект входит хорошо подогнанная стеклянная крышка с ручкой.

Рукоятка сковороды изготовлена из бакелита, не греющегося в процессе работы. Ручка может быть в любой момент отстегнута, в том числе и для того, чтобы использовать сковороду для приготовления блюд в духовке.

Плюсы

• Оптимальный размер, высокие бортики.
• Высокое качество покрытия.
• Очень хорошая крышка с силиконовым уплотнителем.
• Ничего не липнет к стенкам, все отлично прожаривается.
• Удобная схемная рукоятка.
• Предусмотрен носик для удобства слива.
• Оригинальный внешний вид – с рисунком под «крокодиловую кожу».

Минусы

• На деле оказалась почти на полкило легче, чем указано в характеристиках. На чем сэкономили? Бортики все же очень тонкие.
• Середина дна имеет небольшую выпуклость, вместо вогнутости.
• Несколько претензий – на недолговечность рукоятки.
• Печальный опыт показал, что с посудомойкой лучше не экспериментировать.
• Цена явно завышена, правда, несколько «смягчает обстоятельства» качественная крышка в комплекте.

Вок-сковорода RONDELL Escurion RDA-870, 28 см

Вок-сковорода TEFAL Delicio E2321974, 28 см

Про компанию, по утверждению рекламы – «постоянно думающей о нас», особо распространяться нет смысла – это всемирно известный бренд. Достаточно вспомнить, что именно здесь было впервые в мире разработано, испытано и запущено в массовое производство антипригарное покрытие для кухонной посуды. И со временем название торговой марки даже стало нарицательным.

В наши дни TEFAL – один из ключевых игроков на этом рынке. Причём ассортимент давно перешагнул за рамки посуды, и охватывает вообще все кухонно оборудование в целом. Так что никаких сомнений в качестве и эффективности изделий!

Алюминиевая вок-сковорода TEFAL Delicio E2321974, 28 см

Популярная среди ценителей кухни модель – алюминиевая вок-сковорода TEFAL Delicio E2321974, 28 см. Ее основные параметры показаны ниже:

Наименования характеристик	Показатели
Материал изготовления	алюминий литой
Антипригарное покрытие	есть, по технологии Titanium Pro
Диаметр по верху и на дне, мм	280 / 180
Высота стенок, мм	87
Толщина стенок и дна, мм	не указано
Объем, л	3,5
Масса нетто, кг	1,32
Крышка в комплекте – наличие, материал	нет
Рукоятка – наличие, материал, особенности	есть, бакелит, несъемная
Возможность применения на индукционной плите	есть
Возможность применения в духовом шкафу	есть
Возможность загрузки в посудомоечную машину	есть
Гарантия производителя	1 год
Ориентировочная стоимость, руб.	≈ 5 000

Сковорода рассчитана на применение на любом типе кухонных плит, может использоваться и в духовке при температурах не выше 175 ℃. Уникальное титановое антипригарное покрытие гарантирует отсутствие пригорания продуктов и позволяет использовать для мытья посудомоечную машину. Но судя по отзывам – в посудомойке сковорода никогда и не нуждается, так как приводится в порядок даже просто чистой салфеткой.

Характерной особенностью большинства сковородок этой торговой марки является температурный датчик на дне, сигнализирующий о возможности начала выкладки продуктов. Не является исключением и эта модель.

Толщина дна в параметрах не указывается, но оно реально толстое и обеспечивает оптимальное распределение тепла, так что все блюда получаются отменно вкусными.

Плюсы

• В меру тяжелая, хорошо «лежит» в руке.
• Имеется носик для слива и подхват для удержания второй рукой.
• Ничего не пригорает, реально!
• Прекрасное качество изготовления.
• Все блюда по вок-технологии получаются отличными.
• Удобный индикатор нагрева.

Минусы

• Большинство имеющихся жалоб относятся к продавцам и службам доставки за помятости и царапины на сковороде.
• Ручку снять можно, но это довольно трудоемкая процедура с использованием отвертки.
• Весьма дорогая сковорода – но TEFAL обычно дешевым и не бывает.
• Нет в комплекте крышки, а она тоже стоит немало.

Вок-сковорода TEFAL Delicio E2321974, 28 см

Вок-сковорода KUKMARA Традиция свк280а, 28 см

Название торговой марки звучит несколько необычно, но на деле это отечественный бренд, принадлежащий компании «Кукморский завод металлопосуды», из Татарстана. Это очень современное, «вооружённое» по последнему слову техники предприятие, выпускающее, помимо посуды, еще и солидный перечень товаров для туризма и активного отдыха. Оригинальные высококачественные изделия KUKMARA востребованы не только на территории России, но и в зарубежных странах.

Алюминиевая вок-сковорода KUKMARA Традиция свк280а, 28 см

Знакомимся с очередным номинантом рейтинга – алюминиевой вок-сковородой KUKMARA Традиция свк280а, 28 см. Вот ее основные характеристики.

Наименования характеристик	Показатели
Материал изготовления	алюминий литой
Антипригарное покрытие	есть, марки GREBLON
Диаметр по верху и на дне, мм	280 / 110
Высота стенок, мм	95
Толщина стенок и дна, мм	3 / 6
Объем, л	3,0
Масса нетто, кг	1,45
Крышка в комплекте – наличие, материал	нет
Рукоятка – наличие, материал, особенности	есть, бакелит, несъемная
Возможность применения на индукционной плите	нет
Возможность применения в духовом шкафу	нет
Возможность загрузки в посудомоечную машину	есть
Гарантия производителя	1 год
Ориентировочная стоимость, руб.	≈ 1 300

Сковорода покрыта германским антипригарным покрытием GREBLON, наносимым по технологии напыления – очень стойким и не теряющим своих качеств даже при наличии царапин и потертостей. В итоге стенка представляет собой пятислойную структуру, включающую и внешнее покрытие, также не боящееся высокотемпературного нагрева и не допускающее загрязнения посуды снаружи.

Технология литья корпуса сковороды и толщина стенок и дна исключают деформации даже при аномально сильном нагреве.

Форма и покрытие сковороды обеспечивают быстрое и равномерное распределение тепла и длительное его удержание. Это в итоге дает отменные результаты в качестве приготовляемых блюд.

Ручка несъемная, бакелитовая, не допускающая нагревания до некомфортных для руки температур.

Плюсы

• Очень хорошая, качественная и недорогая сковорода.
• Оптимальный размер – не гигантская, но и вполне вместительная даже для приема гостей.
• В меру тяжелая – и тепло хорошо сохраняет, и руки не устают.
• Покрытие служит долго, не повреждаясь и не допуская пригорания продуктов к поверхности.
• Отличные результаты в приготовлении блюд на воке.
• Отлично выглядит – для некоторых и это очень важно.
• Можно мыть в посудомоечной машине.

Минусы

• К сожалению, нет крышки.
• Рукоятка установлена жёстко, без возможности быстрого снятия.
• Обращаться нужно очень аккуратно — покрытие не выдерживает процарапывающей нагрузки.

Вок-сковорода KUKMARA Традиция свк280а, 28 см

Вок-сковорода TVS Mito Induction, 28 см

Торговая марка TVS принадлежит одноименной итальянской производственной компании, активно работающей на европейском рынке высококачественной посуды уже более 50 лет. Название компании – это аббревиатура, составленная из слов, олицетворяющих базовые принципы компании Technology — Versalitata — Style (Технологии — Разнообразие — Стиль).

Начинали они с лицензионного изготовления посуды Du Pont, но уже в 70-е годы прошлого века было взято направление на собственную разработку высококачественных изделий. Начинание получилось очень успешным, что подтверждает множество престижных наград на европейских и мировых конкурсах.

Посуда в самом деле замечательная. И, кстати, на некоторые изделия дается пожизненная гарантия.

Алюминиевая вок-сковорода TVS Mito Induction, 28 см

В нашем рейтинге – отличная алюминиевая вок-сковорода TVS Mito Induction, 28 см, обладающая следующими характеристиками.

Наименования характеристик	Показатели
Материал изготовления	алюминий литой
Антипригарное покрытие	есть, марки Titan Resistance
Диаметр по верху и на дне, мм	280 / 112
Высота стенок, мм	80
Толщина стенок и дна, мм	3,3 / 3,3
Объем, л	не указано
Масса нетто, кг	0,947
Крышка в комплекте – наличие, материал	нет
Рукоятка – наличие, материал, особенности	есть, бакелит, несъемная
Возможность применения на индукционной плите	есть
Возможность применения в духовом шкафу	не оговорено
Возможность загрузки в посудомоечную машину	есть
Гарантия производителя	на покрытие Titan Resistance – пожизненная; гарантии магазинов – 1 год.
Ориентировочная стоимость, руб.	≈ 3 150

Эта сковорода универсальна – подходит для любых типов кухонных плит. Правда, производитель не оговаривает возможность ее применения в духовом шкафу. Форма выдержана оптимальной для вок, поэтому все соответствующие блюда получаются прекрасно.

Уникальному четырехслойному защитному покрытию Titan Resistence Superior Coating производитель готов предоставлять пожизненную гарантию – настолько уверен в его прочности и надежности. Оно очень устойчиво даже к абразивной нагрузке, и при появлении меленьких царапин или потёртостей все равно не теряет своих антипригарных возможностей.

Сковороду можно грузить в посудомойку, но чаще всего в этом нет никакой необходимости, так как она очень легко приводится в идеальное состояние вручную с помощью мягкой губки или салфетки.

На рукоятке имеется термохромный индикатор температуры, показывающий хозяйке, когда лучше всего приступать к выкладке продуктов на сковороду.

Плюсы

• Практически «не убиваемое» титановое защитное покрытие.
• Наличие термодатчика на рукоятке сковороды.
• Прекрасно работает «в тандеме» с любыми кухонными плитами.
• Очень легко отмывается и приводится в порядок. Посудомойка особо и не нужна.
• Отличные результаты приготовления блюд, в том числе и с минимальным количеством масла или жира.

Минусы

• Недостает, конечно, крышки.
• Один случай — произошел скол покрытия на верхнем ободке.
• Стоит несколько дороже аналогичных моделей других торговых марок. Но в пределах разумного.

Вок-сковорода TVS Mito Induction, 28 см

Вок-сковорода НЕВА МЕТАЛЛ ПОСУДА Титан 3126, 26 см

Торговая марка НМП или, полностью, НЕВА МЕТАЛЛ ПОСУДА принадлежит одноименной российской компании, первой среди отечественных производителей освоившей лицензионное производство кухонной посуды с защитным антипригарным покрытием. Это случилось в далеком уже 1999 году. Естественно, был пройден тернистый путь развития, и сейчас это крупная производственная компания, давно уже перешедшая на выпуск продукции своей разработки. Кстати, некоторые наработки собственного научно-технологического центра являются уникальными, позволяющими повысить характеристики изделий.

Алюминиевая вок-сковорода НЕВА Металл Посуда Титан 3126, 26 см

В нашем рейтинге на «золотой позиции» в первой номинации — алюминиевая вок-сковорода НЕВА Металл Посуда Титан 3126, 26 см. В таблице – ее основные характеристики:

Наименования характеристик	Показатели
Материал изготовления	алюминий литой
Антипригарное покрытие	есть, полимер-керамическое «Титан ПК II»
Диаметр по верху и на дне, мм	260 / 145
Высота стенок, мм	88
Толщина стенок и дна, мм	4 / 6,5
Объем, л	не указано
Масса нетто, кг	1,2
Крышка в комплекте – наличие, материал	нет
Рукоятка – наличие, материал, особенности	есть, бакелит, съемная
Возможность применения на индукционной плите	нет
Возможность применения в духовом шкафу	есть
Возможность загрузки в посудомоечную машину	есть
Гарантия производителя	1 год
Ориентировочная стоимость, руб.	≈ 1 870

Обращают на себя внимание увеличенные по высоте снетки, 88 мм. Толстое дно обеспечивает сильный нагрев и долгое удержание тепла, в том числе и на стенках сковороды. Перемежение зон сильного и умеренного нагрева в процессе готовки даёт тот самый исключительный эффект, характерный для восточной кухни.

Инновационное покрытие полимер-керамическое Титан ПК II обладает высочайшей стойкостью к механическим повреждениям (кроме ударных воздействий). Антипригарные качества сохраняются на много лет постоянной эксплуатации – по крайней мере так утверждают многие пользователи в своих комментариях.

Съёмная ручка – еще одно из удобств: после ее демонтажа сковорода легко поместится в любом духовом шкафу.

Не возбраняется помещать эту сковородку и в посудомоечную машину, если, конечно, в этом действительно будет необходимость. Так как очищается она от остатков масла – очень просто, обычной салфеткой.

Плюсы

• Высокое качество изготовления.
• Отлично держит температуру в процессе приготовления блюд.
• Идеальная геометрия чаши для вок.
• В меру увесистая.
• Немало восторженных отзывов о качестве покрытия и абсолютном отсутствии пригорания продуктов.
• Толстые стенки – меньше опасений о возможной деформации.
• Схемная рукоятка.
• Вполне умеренная стоимость.

Минусы

• Увы, но есть несколько жалоб на то, что покрытие сразу начало пузыриться и отходить.
• Нет крышки в комплекте.
• Механизм фиксации ручки явно требует доработки.
• На первых порах при нагреве ощущался запах горящего пластика. Но, опять же – единичные случаи.

Вок-сковорода НЕВА Металл Посуда Титан 3126, 26 см

Видео: Краткий обзор вок-сковороды НЕВА Металл Посуда Титан

ТОП-5 чугунных сковородок-вок

Вок-сковорода MALLONY W-31L, 31 см

Торговая марка MALLONY принадлежит компании из Санкт-Петербурга со сложной аббревиатурой СКРАП, что означает «Союз Конструкторов, Разработчиков, Аналитиков и Предпринимателей». Основано это объединение в 1997 году, и сейчас занимается очень широким спектром задач – только брендов зарегистрировано одиннадцать!

Выпуск высококачественной посуды – одно из направлений деятельности. Разработки – собственные, производство налажено в Китае при жёстком контроле качества продукции. Посуда MALLONY пользуется устойчивым спросом у потребителей.

Чугунная вок-сковорода MALLONY W-31L, 31 см

В нашем ТОП-списке – чугунная сковорода-вок MALLONY W-31L, 31 см. Ее характеристики такие:

Наименования характеристик	Показатели
Материал изготовления	чугун литой
Антипригарное покрытие	нет
Диаметр по верху и на дне, мм	310 / 120
Высота стенок, мм	80
Толщина стенок и дна, мм	не указано
Объем, л	3,3
Масса нетто, кг	3,66 с крышкой
Крышка в комплекте – наличие, материал	есть, алюминий
Рукоятка – наличие, материал, особенности	нет, две монолитные ручки по бокам
Возможность применения на индукционной плите	есть
Возможность применения в духовом шкафу	есть
Возможность загрузки в посудомоечную машину	нет
Гарантия производителя	1 год
Ориентировочная стоимость, руб.	от 1 820

Тяжелая литая сковорода комплектуется еще и металлической (алюминиевой) крышкой. Антипригарного покрытия не предусмотрено – необходимый эффект достигается за счет пористой структуры чугуна, пропитывающейся маслом. При правильной эксплуатации большего и не требуется.

Используется на любых типах кухонных плит. Может использоваться для приготовления блюд в духовом шкафу. Загрузка чугунной сковороды в посудомоечную машину – крайне нежелательна, так как она вскорости от этого начнёт покрываться ржавчиной.

Плюсы

• Как сковорода-вок – отличная, массивная, с хорошим распределением и удержанием тепла.
• Большой диаметр и глубина.
• Оптимальная геометрия стенок для вок.
• Подходит к индукционным плитам без проблем.
• Отменные результаты в приготовлении пищи.
• Довольно привлекательная стоимость.

Минусы

• Крышку можно сразу выкидывать и искать новую, стеклянную нужного диаметра. Тонкая, деформирующаяся, с облезающей краской, да еще и отдает горечью в приготовленных блюдах.
• Чтобы сковорода стала действительно удобной и антипригарной, с ней еще придется поработать – прокалить по особой технологии. А в дальнейшем – обеспечивать постоянный уход и регулярное промазывание маслом. Без этого она просто заржавеет.
• Встречаются образцы с не самым высоким качеством литья.

Вок-сковорода MALLONY W-31L, 31 см

Вок-сковорода KAMILLE KM-4807/4806/4815, 28 см

Торговая марка KAMILLE – польского происхождения, принадлежит одноименной компании, хорошо известной европейским и российским потребителям. Вся продукция бренда ориентирована на кухонное применение – будь то посуда или различные инструменты и аксессуары. Изделия славятся качеством, очень оригинальным дизайном, демократической стоимостью. Но служат ничуть не меньше и не хуже более дорогих аналогов.

Производство посуды торговой марки KAMILLE в наше время организовано в Китае.

Чугунная вок-сковорода KAMILLE KM-4807/4806/4815, 28 см

В ТОП-список отобрана модель чугунной вок-сковородки KAMILLE KM-4807/4806/4815, 28 см. У нее следующие основные характеристики:

Наименования характеристик	Показатели
Материал изготовления	чугун литой
Антипригарное покрытие	есть, мраморное
Диаметр по верху и на дне, мм	280 / 145
Высота стенок, мм	95
Толщина стенок и дна, мм	не указано
Объем, л	3,6
Масса нетто, кг	2,41
Крышка в комплекте – наличие, материал	есть, стекло
Рукоятка – наличие, материал, особенности	две симметричные ручки, нержавеющая сталь, несъемные
Возможность применения на индукционной плите	есть
Возможность применения в духовом шкафу	есть
Возможность загрузки в посудомоечную машину	нет
Гарантия производителя	1 год
Ориентировочная стоимость, руб.	≈ 2 200

Покупателям предлагается целый комплект – помимо, собственно сковородки с арома-ручкой, в него входят металлическая сетка, бамбуковые палочки и нейлоновая лопатка. Мелочь, но все равно приятно.

Антипригарное покрытие довольно устойчиво к механическим повреждениям, но злоупотреблять этим не стоит. Толстые стенки и массивность чугуна обеспечивают длительное сохранение тепла в процессе приготовления, без зон явного перегрева или, наоборот, «холодных». Готовить допускается на всех без исключения типах кухонных плит, а также в духовом шкафу.

Плюсы

• Хорошая комплектация, особенно радует сетка для приготовления во фритюре.
• Удобная, хорошо ложится в руку. Устойчиво стоит на конфорках.
• Прекрасные результаты в приготовлении обжаренного мяса и плова.
• Очень стильно выглядит.
• Цена видится вполне адекватной.

Минусы

• Увы, несколько серьезных нареканий на недолговечность антипригарного покрытия.
• На участках стершегося покрытия быстро ржавеет.
• Недопустимо загружать в посудомойку – сковорода будет убита. Но если за ней хорошо ухаживать – посудомоечная машина для нее и ни к чему.

Вок-сковорода KAMILLE KM-4807/4806/4815, 28 см

Вок-сковорода БИОЛ 0528С, 28 см

ООО «БИОЛ» было основано в Мелитополе в 1999 году. Соответственно, была зарегистрирована и торговая марка БИОЛ, под которой был освоен выпуск литой алюминиевой посуды. Постепенно производственные мощности модернизировались, расширялся ассортимент, и начиная с 2012 года в нем стали фигурировать модели из литого чугуна. Все производство ведется с нуля на одной территории.

Посуда это бренда быстро завоевала доверие потребителей, пользуется широким спросом не только в странах СНГ, но и в Восточной Европе.

Чугунная вок-сковорода БИОЛ 0528С, 28 см

Номинантом рейтинга становится чугунная вок-сковорода БИОЛ 0528С, 28 см, основные параметры которой указаны в таблице:

Наименования характеристик	Показатели
Материал изготовления	чугун литой
Антипригарное покрытие	нет
Диаметр по верху и на дне, мм	280 / 120
Высота стенок, мм	100
Толщина стенок и дна, мм	3,5 / 4
Объем, л	4
Масса нетто, кг	3,7
Крышка в комплекте – наличие, материал	есть, стекло
Рукоятка – наличие, материал, особенности	нет, два монолитных «уха» по бокам
Возможность применения на индукционной плите	есть
Возможность применения в духовом шкафу	есть
Возможность загрузки в посудомоечную машину	нет
Гарантия производителя	1 год
Ориентировочная стоимость, руб.	≈ 2 200

Очень популярная модель среди тех, кто понимает преимущества настоящей чугунной посуды без покрытия. Необходимые антипригарные качества достигаются масляной прослойкой в пористой структуре металла.

Сковороду отличает большая толщина дна и стенок. А высота чаши в 100 мм позволяет разом готовить большой объем еды, если в этом имеется необходимость. Кроме того, это дает более чувствительную градацию температуры на покатых стенках, что открывает широкие возможности в приготовлении восточных блюд.

Сковорода комплектуется хорошо подогнанной крышкой из жаропрочного стекла, и ее смело можно загружать в духовой шкаф на любую температуру. Нет никаких ограничений по типу кухонной плиты.

Как и любая чугунная посуда, сковорода нуждается в специальной подготовке и регулярном уходе по рекомендуемой схеме.

Плюсы

• Отличное качество металла, добротное литье с низким процентом брака.
• Можно не особо бояться использовать при готовке металлические приборы – лопатки, ложки, половники и т.п.
• Да, требует особого ухода, но зато сделана на века.
• Без длинной ручки сбоку некоторым кажется даже лучше.
• Много положительных отзывов о входящей в комплект крышке.
• Массивная и объемная. Высокие бортики – удобно перемешивать.
• Заслуживает добрых слов и заводская упаковка сковороды.
• Недорогая — для комплекта с качественной крышкой.

Минусы

• Много жалоб на появление ржавчины – видимо, владельцы проигнорировали рекомендации по подготовке и обслуживанию чугунной сковороды
• Совершенно не подходит даже для недлительного хранения приготовленных блюд.
• По некоторым отзывам – черный налет и ржавчина трудно убираются даже при полном цикле рекомендованных подготовительных мероприятий.
• Для электрической плиты – маловата площадь контакта с дном. Тем более что на дне еще имеется  и рельефный логотип компании.

Вок-сковорода БИОЛ 0528С, 28 см

Вок-сковорода GIPFEL Diletto, 24 см

Германская компания GIPFEL была основана в 1997 году, и ее основное направление деятельности – разработка и производство современно качественной посуды и кухонных принадлежностей. Правда, некоторые источники утверждают, что торговая марка GIPFEL в настоящее время имеет российскую регистрацию. Ну а производство всех изделий осуществляется на китайских предприятиях.

Как бы то ни было, за двадцать с лишним лет своего существования этот бренд заработал весьма неплохую репутацию, и продукция GIPFEL пользуется широким спросом в более чем 50 странах мира, в том числе в России.

Чугунная вок-сковорода GIPFEL Diletto, 24 см

Примером может служить чугунная вок-сковорода GIPFEL Diletto, 24 см, ставшая номинантом нашего рейтинга. Основные ее характеристики сведены в таблицу:

Наименования характеристик	Показатели
Материал изготовления	чугун литой
Антипригарное покрытие	нет
Диаметр по верху и на дне, мм	240 / 110
Высота стенок, мм	80
Толщина стенок и дна, мм	4 / 5
Объем, л	2
Масса нетто, кг	3,85
Крышка в комплекте – наличие, материал	есть, чугун
Рукоятка – наличие, материал, особенности	нет, монолитные «уши» по бокам
Возможность применения на индукционной плите	есть
Возможность применения в духовом шкафу	есть
Возможность загрузки в посудомоечную машину	нет
Гарантия производителя	180 дней
Ориентировочная стоимость, руб.	≈ 3 200

Чугунная компактная вок-сковорода не имеет антипригарного покрытия – используются уже не раз отмеченные выше особые свойства этого металла. При правильном уходе за такой посудой она будет служить очень долго, не старея. В комплект входит также чугунная крышка оригинальной формы, довольно большой высоты – 65 мм.

Для этой модели не дается ограничений по типу кухонной плиты, подойдет она и для духовки. Выраженно толстые стенки и массивность сковороды обеспечивают уникальные результаты приготовления различных блюд по технологии вок. Отличное решение для обычной семьи из 4÷5 человек.

Сковорода не должна повергаться машинной мойке – эту операцию несложно провести вручную, с обязательным вытиранием насухо и последующим смазыванием тонким слоем растительного масла.

Плюсы

• Отличная чугунная тяжелая сковорода с такой же качественной крышкой.
• Металл устойчив к механическим повреждениям, практически вечный, если правильно ухаживать.
• Великолепные кулинарные результаты
• Очень устойчиво стоит на столе или плите, несмотря на небольшой диаметр дна.
• Компактность сковороды позволяет разместить ее на плите так, чтобы не закрывались соседние конфорки.
• Очень глубокая – относительно своего диаметра, безусловно.

Минусы

• Отмечены недостатки литья – некоторые шероховатости на внутренней поверхности, сказывающиеся на качестве готовки. Устраняется шлифованием вручную, но тем не менее…
• Некоторым людям, особенно женщинам, кажется излишне тяжелой.
• Как всегда – жалобы на то, что покрывается ржавчиной. Про это уже не раз говорилось выше – скорее всего, недостатки в регулярном правильном уходе за изделием.
• Цена все же выглядит высоковатой.

Вок-сковорода GIPFEL Diletto, 24 см

Вок-сковорода СИТОН Термо ч30130к, 30 см

НПП СИТОН – компания, созданная в 1992 году и хорошо перенявшая традиции металлургов тогдашнего Днепропетровска. Собственное производство литых чугунных изделий было запущено в 1997 году, а начиная с 2008 года одним из направлений стало изготовление посуды. В настоящее время – один из лидеров в этой сфере в масштабе стран бывшего СССР. Посуда из чистого однородного серого чугуна торговой марки СИТОН, с патентованной термической обработкой, придающей повышенную коррозионную устойчивость, пользуется широчайшим спросом несмотря ни на какие обстоятельства.

Чугунная вок-сковорода СИТОН Термо ч30130к, 30 см

Золотым призером в этой категории рейтинга становится чугунная вок-сковорода СИТОН Термо ч30130к, 30 см, со следующими характеристиками:

Наименования характеристик	Показатели
Материал изготовления	чугун литой
Антипригарное покрытие	нет
Диаметр по верху и на дне, мм	300 / 80
Высота стенок, мм	130
Толщина стенок и дна, мм	6 / 4
Объем, л	5,5
Масса нетто, кг	сковорода – 3,5; крышка – 2,1
Крышка в комплекте – наличие, материал	есть, чугун
Рукоятка – наличие, материал, особенности	Нет, монолитные «уши» по краям
Возможность применения на индукционной плите	есть
Возможность применения в духовом шкафу	есть
Возможность загрузки в посудомоечную машину	нет
Гарантия производителя	1 год
Ориентировочная стоимость, руб.	с крышкой — от 5 000 и выше; без крышки — от 3 400

Размеры и форма этой посуды делают ее своеобразным переходным вариантом от сковороды-вок к классическому казану. Большой объем позволяет приготовить изысканные блюда на немалую компанию, в том числе и на природе, так как нет никаких ограничений по внешнему источнику тепла, кроме микроволновки, в том числе подойдет и открытое пламя печи или костра.

Для изготовления используется чугун высшей очистки, а специальная обработка изделий после их отливки прекрасно противостоит коррозии, особенно если не забывать про правильный уход за подобной посудой. Наличие массивной и высокой чугунной крышки еще больше расширяет горизонты кулинарного творчества.

Плюсы

• Чугун очень высокого качества. При правильном уходе и бережном отношении (беречь от ударов и падений) посуда будет вечной.
• Великолепные результаты приготовления блюд восточной кухни.
• Ничего не пригорает.
• Несмотря на кажущееся маленьким дно, сковорода очень устойчива на ровной поверхности. Правда, для плиты желательно использовать специальную вок-подставку.
• Отменное качество литья – впечатление (а, может, так оно и есть), что внутренние поверхности шлифованные, никаких неровностей.
• Очень легко отмывается обычными способами с применением мягкой губки.

Минусы

• Нареканий на качество изготовления не встречалось.
• Весьма массивная и сковорода, и крышка, тем более – вместе, да еще и с продуктами внутри. Не каждый поднимет.
• Довольно высокая стоимость.

Вок-сковорода СИТОН Термо ч30130к, 30 см

В ходе обзора чугунных вок-сковород была неоднократно отмечена важность правильной подготовки этой посуды к эксплуатации и повседневного ухода за ней. Слова – словами, но лучше будет дать видеосюжет, как это выполнить самостоятельно. Так, чтобы новая сковорода не принесла разочарования и служила максимально долго.

Видео: Как правильно готовить новую чугунную сковороду к использованию

ТОП-5 сковородок-вок из нержавеющей стали

Вок-сковорода INDOKOR WOK WGSD36BB, 36 см

INDOKOR – торговая марка из Южной Кореи, хорошо известная профессионалам в области кулинарии или организации общественного питания. Существует бренд с 1999 года, ориентирован преимущественно на разработку и производство профессионального высокотехнологичного кухонного оборудования, с преимущественным направлением на восточную кухню. Поставки продукции ведутся практически по всему миру.

Посуда также входит в сферу интересов компании INDOKOR. И, судя по комментариям в интернете, ее качество – на высшем уровне.

Вок-сковорода из нержавеющей стали INDOKOR WOK WGSD36BB, 36 см

В нашем рейтинге – вок-сковорода из нержавейки INDOKOR WOK WGSD36BB, 36 см. Вот такие характеристики удалось на нее собрать:

Наименования характеристик	Показатели
Материал изготовления	нержавеющая сталь
Антипригарное покрытие	нет
Диаметр по верху и на дне, мм	360 / 120
Высота стенок, мм	115
Толщина стенок и дна, мм	2 / 2
Объем, л	не указано
Масса нетто, кг	1,1
Крышка в комплекте – наличие, материал	нет
Рукоятка – наличие, материал, особенности	есть, алюминий, несъемная
Возможность применения на индукционной плите	есть
Возможность применения в духовом шкафу	нет
Возможность загрузки в посудомоечную машину	есть
Гарантия производителя	1 год
Ориентировочная стоимость, руб.	≈ 1 700

Сковорода выполнена из высококачественной нержавеющей пищевой стали. Она не нуждается в антипригарном покрытии – при соблюдении определенных особенностей приготовления продуктов по вок-технологии, пригорания не будет в принципе.

Сковорода очень вместительная, подойдет как для профессионального применения, так и для личного использования, с приготовлением для большого количества людей. Особенности металла и геометрии этой модели позволяют доводить многие блюда до готовности буквально за 3÷4 минуты, сохраняя продукты сочными внутри и хрустящими от интенсивной обжарки.

Модель специально разрабатывалась для индукционных плит, но вполне совместима и с открытым пламенем газовой конфорки или даже горящих дров. Длинная удобная рукоятка с силиконовыми вставками, не допускающими ожогов, облегчает действия повара. Правда, рукоятка приделана заклепками, намертво, и поставить такую габаритную сковородку в духовой шкаф – будет очень проблематично.

Плюсы

• Отличное качество материала и высокая культура изготовления.
• Удобная по форме и по удержанию в руке рукоятка.
• Классическая форма вок, позволяющая использовать все тонкости этой технологии приготовления.
• Прекрасные результаты в приготовлении еды.
• Сковорода очень легко моется.
• Совсем не дорогая.

Минусы

• Необходим навык, чтобы работать с такой сковородой без проблем с пригоранием.
• Недостаточно информации, в том числе и отзывов потребителей, чтобы получить более развернутую картину об этой модели.

Вок-сковорода INDOKOR WOK WGSD36BB, 36 см

Вок-сковорода TEFAL Ingenio Emotion, 26 см

Про торговую марку TEFAL разговор уже велся. Не повторяемся – сразу переходим к нашему очередному номинанту.

Вок-сковорода из нержавеющей стали TEFAL Ingenio Emotion, 26 см

Знакомимся – вок-сковорода из нержавеющей стали TEFAL Ingenio Emotion, диаметром 26 см. сначала – о ее основных характеристиках:

Наименования характеристик	Показатели
Материал изготовления	нержавеющая сталь
Антипригарное покрытие	есть, титановое
Диаметр по верху и на дне, мм	260 / 160
Высота стенок, мм	90
Толщина стенок и дна, мм	2 / 4
Объем, л	не указано
Масса нетто, кг	0,98
Крышка в комплекте – наличие, материал	нет в комплекте, приобретается отдельно
Рукоятка – наличие, материал, особенности	нет в комплекте, приобретается отдельно
Возможность применения на индукционной плите	есть
Возможность применения в духовом шкафу	есть
Возможность загрузки в посудомоечную машину	есть
Гарантия производителя	5 лет
Ориентировочная стоимость, руб.	≈ 3 000

Сковорода изготовлена из высококачественной нержавеющей стали. Снаружи – полировка стенок до зеркального блеска. Внутри – высокотехнологичное антипригарное покрытие на титановой основе Titanium Pro, с высокой стойкостью к термическим и механическим нагрузкам, к химическому воздействию. Модель подходит для всех без исключения типов кухонных плит, может загружаться в духовой шкаф на любую температуру (со снятой рукояткой). Ничто не мешает мыть сковороду в посудомоечной машине, хотя она чаще всего этого и не требует.

Особенностью этой линейки посуды TEFAL является отсутствие рукоятки. Точнее, она приобретается отдельно и подходит ко всем моделям. Безусловно – очень удобно для хранения. Рукоятка очень просто устанавливается и демонтируется — буквально одним движением, и способна выдерживать тяжести до 10 килограмм – больше чем достаточно.

Производитель настолько уверен в качестве металла своей посуды, что обеспечивает гарантию на него сроком на пять лет. Данная модель производится в Китае, но это ничуть не говорит о какой-то потери качества.

Плюсы

• Высшее качество используемых материалов, отменное изготовление.
• Наличие традиционного для TEFAL температурного индикатора – очень удобно в начале приготовления.
• Хорошие результаты кулинарных опытов с этим вок – толстое дно и стенки, оптимальное распределение и удержание тепла, удобная для технологии геометрия чаши.
• Оптимальный размер на семью.
• Высокий авторитет производителя.
• Ничего не пригорало ни при каких условиях. Все супер!

Минусы

• Из числа негативных отзывов – только претензии к наличию царапин, полученным в ходе транспортировки, хранения, доставки. К качеству изделия претензий нет
• Отсутствие рукоятки в комплекте. Но это сразу оговаривается производителем. А приобретение ручки обойдется еще в 1,5 тысячи рублей.
• Аналогичная картина с крышкой – она бы очень не помешала, но приобретать придется отдельно.
• В итоге приобретение полного комплекта выльется в весьма крупную сумму, не всякому доступную.

Вок-сковорода TEFAL Ingenio Emotion, 26 см

Вок-сковорода KELLI KL-4291-30 4,3L, 30 см

Несмотря на некоторую «иноязычность» в названии, торговая марка KELLI является отечественной, и принадлежит она московской компании «СВК-БытТех». Род занятий – производство под зарегистрированным брендом разнообразной бытовой техники средней ценовой категории, то есть доступной для большинства российских потребителей. Кроме того, пользуются высоким спросом предметы посуды из стекла, металла (чугуна и нержавейки), керамики.

Производство ведется на китайских предприятиях, но жесткий контроль качества не допускает попадания на рынок некондиционных изделий. Преимущественно покупатели оставляют очень позитивные отзывы.

Вок-сковорода из нержавеющей стали KELLI KL-4291-30 4,3L, 30 см

В наших ТОП-списках модель этого бренда – вок-сковорода из нержавеющей стали KELLI KL-4291-30 4,3L, 30 см. В таблице – ее основные характеристики:

Наименования характеристик	Показатели
Материал изготовления	нержавеющая сталь
Антипригарное покрытие	есть, тефлоновое
Диаметр по верху и на дне, мм	300 / 140
Высота стенок, мм	85
Толщина стенок и дна, мм	2 / 3
Объем, л	4,3
Масса нетто, кг	1,4
Крышка в комплекте – наличие, материал	есть, стекло
Рукоятка – наличие, материал, особенности	нет, жестко закрепленные два стальных «уха» по краям
Возможность применения на индукционной плите	есть
Возможность применения в духовом шкафу	есть
Возможность загрузки в посудомоечную машину	есть
Гарантия производителя	1 год
Ориентировочная стоимость, руб.	≈ 2 200

Очень добротная модель, выполненная из высококачественной нержавеющей стали. Снаружи – серебристая матовая, внутри нанесено антипригарное тефлоновое покрытие с сотовым рисунком. Оптимальная геометрическая форма для вок-сковороды.

Может использоваться на всех без исключения типах кухонных плит, на открытом огне. Специально не оговаривается, но и запрета нет на применения в духовом шкафу.

С обеих сторон к сковороде приклепаны п-образные металлические ручки, которые не нагреваются до высоких температур в ходе приготовления пищи. В комплекте имеется стеклянная крышка с весьма плотной посадкой, также имеющая такую же ручку по центру.

Нет никаких ограничений по загрузке сковороды в посудомоечную машину.

Плюсы

• Несмотря на впечатление слишком тонких стенок, прогревается равномерно, результаты приготовления по вок-технологии – весьма приличные.
• Не пригорает ничего вообще.
• Покрытие не боится умеренного механического воздействия.
• Очень легко моется – можно и в машину не загружать.
• Высокая вместительность.
• Если рассматривать комплект с крышкой, да такого высокого качества – получается совсем не дорого.

Минусы

• Ручки, несмотря на уверения, все же нагреваются до температур, кода без рукавички до них не дотронуться.
• Все же – слишком легкая для вок-сковородки, хотя можно быстро приноровиться.

Вок-сковорода KELLI KL-4291-30 4,3L, 30 см

Вок-сковорода BERGHOFF Neo 3501398, 36 см

BERGHOFF – торговая марка, принадлежащая бельгийской одноименной компании, основанной в 1994 году и занимающейся разработкой и производством высококачественной посуды и многочисленных кухонных аксессуаров. Будет, наверное, правильнее вести речь о межнациональной корпорации со штаб-квартирой в Бельгии, так как филиалы и производственные площадки BERGHOFF разбросаны по всему миру.

Посуду этого бренда всегда отличал особый дизайн, помноженный на отличную функциональность и высокое качество. На текущий момент это – один из мировых лидеров в данной сфере. Об этом красноречиво говорит целый ряд престижных наград престижных конкурсов и выставок.

Вок-сковорода из нержавеющей стали BERGHOFF Neo 3501398, 36 см

Номинант нашего рейтинга, фок-сковорода из нержавеющей стали BERGHOFF Neo 3501398, 36 см, сразу привлекает внимание своим футуристическим дизайном. Основные характеристики модели показаны в таблице.

Наименования характеристик	Показатели
Материал изготовления	нержавеющая сталь
Антипригарное покрытие	нет
Диаметр по верху и на дне, мм	360 / 140
Высота стенок, мм	200
Толщина стенок и дна, мм	0,8 / 4
Объем, л	не указано
Масса нетто, кг	6,8
Крышка в комплекте – наличие, материал	есть, нержавеющая сталь
Рукоятка – наличие, материал, особенности	есть, две несъемные п-образные, цинковый сплав
Возможность применения на индукционной плите	есть
Возможность применения в духовом шкафу	нет
Возможность загрузки в посудомоечную машину	есть
Гарантия производителя	1 год
Ориентировочная стоимость, руб.	от 11 000 и выше

Сковорода изготовлена из высококачественной нержавеющей стали особой марки. И снаружи, и изнутри металл отполирован до зеркального блеска. Антипригарного покрытия нет – ко дну и к стенкам при правильном подходе и без того ничего не пригорает. Толстое дно имеет многослойную капсюльную структуру, обеспечивающую и быстрый нагрев, и равномерное распределение тепла понизу с передачей его на высокие стенки.

Уникальна конструкция куполообразной крышки, изготовленной из того же материала. Она имеет по бокам рукоятки, играющие, кроме того, роль замков – они входят в зацепление с рукоятками самой сковороды и обеспечивают максимально плотное прилегание. При этом остается возможность слива из сковородки жидкости через открывающиееся специальное отверстие.

Подходит для любых типов кухонных плит. Использование в духовке не предполагается. Нет никаких ограничений по посудомоечной машине.

Плюсы

• Высочайшее качество материалов и изготовления.
• Прекрасные отзывы о «кулинарных способностях» этой вок-сковороды.
• Неповторимый дизайн изделия – для многих это тоже важно.
• Оригинальная купольная крышка с плотным прилеганием и замковым закрытием расширяет возможности умелого повара.
• Высокий авторитет производителя.

Минусы

• Ручки все же сильно нагреваются, что осложняет работу со сковородой.
• Очень дорогая – далеко не всем по карману.

Вок-сковорода BERGHOFF Neo 3501398, 36 см

Вок-сковорода IКЕА 365+, 32 см

Торговая марка IКЕА родилась в Швеции в 1943 году. И сейчас в цивилизованном мире сложно найти человека, который бы про нее по крайней мере не слышал. Сейчас она принадлежит INGKA Holding B.V. со штаб-квартирой в Голландии, а магазины компании размещены более чем в 60 странах мира.

Многие ошибочно полагают, что IКЕА – это только мебель. Нет, в ассортименте компании сотни других наименований продукции, необходимой для домашнего хозяйства. В том числе это – и высококачественная посуда.

Вок-сковорода из нержавеющей стали IКЕА 365+, 32 см

Золотым призером в этой категории рейтинга становится Вок-сковорода из нержавеющей стали IКЕА 365+, 32 см, обладающая следующими характеристиками:

Наименования характеристик	Показатели
Материал изготовления	нержавеющая сталь
Антипригарное покрытие	есть, тефлоновое
Диаметр по верху и на дне, мм	320 / 170
Высота стенок, мм	110
Толщина стенок и дна, мм	2 / 8
Объем, л	не указано
Масса нетто, кг	1,14
Крышка в комплекте – наличие, материал	нет
Рукоятка – наличие, материал, особенности	есть, нержавеющая сталь, несъемная
Возможность применения на индукционной плите	есть
Возможность применения в духовом шкафу	есть
Возможность загрузки в посудомоечную машину	нет
Гарантия производителя	1 год
Ориентировочная стоимость, руб.	≈ 2 150

Очень удачная сковородка-вок из нержавеющей стали с тефлоновым покрытием последнего поколения Тeflon(R) Platinum Plus с высочайшей стойкостью и долговечностью. Толстое дно представляет собой трехслойную конструкцию (сталь – алюминий – сталь), что способствуем максимально быстрому разогреву рабочей поверхности и длительному сохранению тепла.

Сковорода оснащена двумя рукоятками из нержавеющей стали, жестко закрепленными на корпусе. Одна – длинная, вторая – П-образная короткая для подхвата. Очень удобно при перестановке заполненной продуктами посуды. Рукоятки не нагреваются до высоких температур.

Сковорода отлично взаимодействует с индукционными плитами. Нет никаких ограничений по ее использованию на любых других плитах или в духовом шкафу.

Возможность загрузки в посудомоечную машину не оговаривается. Но лучше и не экспериментировать – сковорода очень быстро отмывается обычным способом вручную, так как к ней ничего не прилипает.

Плюсы

• Высокая культура изготовления.
• Немало восторженных отзывов – «любимая серия IКЕА 365+».
• Очень удобная, большая и в меру легкая.
• Великолепные отзывы о качестве приготовленных продуктов.
• Красива внешне, легко приводится в порядок после использования.
• Можно готовить практически без добавления масла и жира.
• Даже после 7 лет интенсивного использования внешне – как будто только из магазина.
• Доступная стоимость при стольких достоинствах!

Минусы

• Негативных отзывов не встретилось.

Вок-сковорода IКЕА 365+, 32 см